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CORSO PIZZAIOLO BASE

Il settore della pizza è di forte importanza in Italia, le richieste di personale specializzato è in continuo aumento.  Fare la pizza non è più sufficiente, ci vuole preparazione e soprattutto bisogna avere le giuste conoscenze e competenze sull'utilizzo delle farine, per la preparazione di impasti sempre altamente digeribili e attentamente sviluppati.

L’EnAIP di Rimini da questa possibilità a chi è in cerca di occupazione questo è sicuramente il periodo migliore per intraprendere la strada del "Pizzaiolo", grazie al fatto che siamo in prossimità dell'inizio della stagione estiva che, nella nostra riviera è tanto amata. 

Scadenza iscrizione: 29/04/2017
Partenza presunta: 02/05/2017

CORSO PIZZAIOLO BASE

 

 

Titolo del Corso

CORSO PIZZAIOLO  BASE

Descrizione del profilo

Il settore della pizza è di forte importanza in Italia, le richieste di personale specializzato è in continuo aumento.  Fare la pizza non è più sufficiente, ci vuole preparazione e soprattutto bisogna avere le giuste conoscenze e competenze sull'utilizzo delle farine, per la preparazione di impasti sempre altamente digeribili e attentamente sviluppati.

L’EnAIP di Rimini da questa possibilità a chi è in cerca di occupazione questo è sicuramente il periodo migliore per intraprendere la strada del "Pizzaiolo", grazie al fatto che siamo in prossimità dell'inizio della stagione estiva che, nella nostra riviera è tanto amata. 

 

Contenuti del percorso

Introduzione al mondo della pizza e al suo mestiere. Le tipologie di farine. Gli impasti. Le varie tecniche di lievitazioni. Le tecniche del freddo e maturazioni. La nutrizione attraverso la pizza. Le varie tipologie di preparazione della pizza. Approfondimenti. Gli impasti. Esercitazioni e Test di valutazione. Esame finale.

Sede di svolgimento

FONDAZIONE ENAIP S. ZAVATTA – VIA SANTAQUILINA, 39 

RIMINI Tel. 0541 367100 – Fax 0541 784001

Durata e periodo di svolgimento previsti

40 ORE  + ESAME FINALE – Kit pizzaiolo - Obbligo di frequenza.  Quota di 350€ tutto compreso.  Corso HCCP -

Numero partecipanti

12 persone

Attestato rilasciato

PIZZAIOLO

Destinatari e requisiti di accesso

Non sono richieste conoscenze e capacità specifiche dell’area professionale, ma è previsto il possesso di requisiti formali. Scheda di iscrizione debitamente compilata in tutte le sue parti e copia documento di riconoscimento e codice fiscale. Motivazione al percorso.

 

 

Ente di Formazione

FONDAZIONE ENAIP S. ZAVATTA

 

Docente

Prof. Vincenzo Cimino

Coordinatore

Raffaele Russo – 0541-367143 – r.russo@enaiprimini.org

Contatti

Tel. 0541 367100 – Fax 0541784001

info@enaiprimini.org

WWW.enaiprimini.org

Facebook: enaipzavatta

 

 

 

 

Informazioni sul corso: CORSO PIZZAIOLO BASE

Per informazioni e iscrizioni contattare la Fondazione EnAIP o compilare il modulo sottostante:

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