Prefazione

Un negozio di alimentari è un'attività tradizionale ma che è sempre attuale e attraente, per chi vuole mettersi in proprio con investimenti limitati.
Aprire e gestire una negozio di alimentari richiede investimenti non troppo elevati ma neppure irrisori, ma una grande capacità di gestione: sapere scegliere i prodotti, gestire le scorte, organizzare il negozio in modo creativo e attraente, sapere dialogare con i clienti, promuovere il negozio.